曾麗塔

愚婦我的英文落漆，來到加拿大後不斷找尋免費的英文課程

在圖書館的英文課程中認識了來自韓國的美麗人妻Alicia

兩個英文不甚良好的人妻，用著殘破的英文也默默的搭起友誼的橋梁

這10個月裡去觀摩了兩次泡菜製作流程，也受邀做客兩三次

其中有一次Alicia端出了韓式拌飯-Bibimbap

拌飯醬的味道跟在台灣韓式料理店吃起來不一樣

有一種更豐富的口感，但明明看起來差不多呀！

立馬拜託Alicia提供英文食譜....人正心也美的韓國人妻當天晚上就傳了食譜給我了！

沒想到超簡單，分享給大家參考囉！

【SERVES 約可拌8碗飯】

材料
豬絞肉 200克
蒜末 1/2杯
韓式辣醬 1杯
水 1/4杯
香油 2大匙
青梅濃縮液 3大匙
芝麻 1大匙

步驟 

1.鍋中加入香油後開中小火，下蒜末略炒至香味出來 

2.下豬絞肉進去拌炒，直到豬絞肉變色為止

3.轉中火倒入水與韓式辣醬，拌勻後待滾再加入青梅濃縮汁與芝麻

4.轉小火煮3~5分鐘，醬汁會呈現略微黏稠狀，即可關火 

5.取一乾淨容器將拌飯醬裝入，冷藏一天後即可使用

● 冷藏約可放1個月，拌飯拌麵都很好吃
● 每次使用都請用乾淨的餐具取用

貪吃鬼迫不及待，煮好之後沒有進冷藏就進了肚子裡

冷藏過後醬會顯得更為濃稠，口感更佳

至於配菜部分就是一門清冰箱的美學了

但是好像不管你放什麼都得放上一顆半熟蛋，肉的部分今天是使用雞胸肉絲

根據Alicia的說法，韓國人很喜歡五花或三層

所以之前都是用三層燙熟切薄片拌著吃，口感非常豐富

由於拌飯醬的味道很足，所以配菜幾乎不需要過度調味，不調味也無所謂！

真的是簡單又值得推薦，大家一起來Bibimbap